- Thay vì màu trắng quen thuộc của viên
chè trôi nước là màu xanh của lá dứa. Sự liên hợp này chẳng những đem đến sự lạ mắt mà còn thêm hương thơm nhẹ dễ chịu. Thành phần gồm: - một phần hai kg bột nếp; một bó lá dứa; 1/2 kg dừa nạo. - 250 g đậu non; 1 củ gừng tươi; hành tím, muối, đường. Cách chế biến: - Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, thả vào máy sinh tố xay nhỏ. Lược bỏ cặn, chọn nước. - Bột nếp bày ra bát, đun nóng nước lá dứa, rưới từ từ vào bột nếp và nhào dân gian. - Nhào đến lúc bột dẻo, mịn và có màu non đẹp mắt. - Đậu non ngâm mềm, đãi sạch vỏ rồi đem đi nấu vừa chín tới. - Hành tím cắt lát, phi vàng. - Đậu tươi thực hiện vừa chín tới cho vào tộ, cho hành tím phi vàng vào cùng chút muối, 3 thìa canh đường rồi tán mịn mục đích làm nhân bánh. - Vo bột nếp thành từng viên nhỏ, áp dụng tay dàn mỏng ra, cho nhân vào giữa và vo tròn lại. Nấu sôi nước, cho dăm ba viên trôi nước vào luộc chín. - Cho đường vào nấu biến mất với nước ly, gừng củ làm sạch, giã nát thả vào làm cùng nhầm mang hương thơm. - Chế biến đến lúc nước đường hoàn quyện hết là cho trôi nước đã luộc chín vào, kế đến làm chừng năm phút là ngừng bếp. - Dừa nạo vắt lấy nước, để vào chảσ nấu với lá dứa, sữa tươi, xíu muối. Khuấy đều đến lúc nước cốt dừa bốc hơi thì tắt bếp. Lúc ăn, múc chè nước ra bát, rắc lên ít vừng rang vàng và ăn cùng với với nước cốt dừa.
theo dõi chúng tôi để tham khảo thêm các cách làm mới nhất nhé:
theo dõi qua
Twitter 
